Reinicio este Blog para desarrollar y plasmar inquietudes para un cambio inevitable de nuestra sociedad industrializada, urbana y sintética, a una más natural y equilibrada que busca recuperar e incluir a su diario discurrir la vida y cultura rural.
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| Vilanova de Meià, 4 Octubre de 2009 |
Sin ir más lejos, cada vez se encuentran más pueblos abandonados y con la población evejecida, por lo mismo también se ha despertado el interes de volver al campo
Espero incentivar este diálogo y llenarnos de inquietudes para el medio rural.
Productos naturales revalorizados en el territorio español para consumo gastronómico de alta cocina, cuyos orígenes están en la cocina y utilización popular:
ResponderEliminarLa sal de Añana ya está a la venta y también es un producto para magos en la cocina y la mesa
También hay productos más conocidos, considerados productos para la alta cocina como lo es la trufa, pero curiosamente antes también fueron productos de la gastronomía popular y los lugares donde se producen también son lugares considerados "pobres naturalmente" y potencialmente despoblados según numerosos estudios.
Sin olvidarnos desde luego de otros productos considerados caviares naturales como las angulas, el guisante lágrima entre muchos otros.